Храним картофель правильно: лучшие и проверенные советы

19 сентября 2019

Хранение картофеля - это горячая тема для обсуждения среди садоводов. Чаще всплывает только вопрос “Каким удобрением ты пользуешься?”. Как и с удобрениями, тема о хранении картошки быстро перерастает в жаркую беседу.

Идеальные условия для хранения картофеля имитируют условия, когда клубни находятся в земле. То есть, соблюдается температура от 7 до 13 градусов, с высоким показателем влажности и низкой циркуляцией воздуха. В жилом доме достичь таких условий не всегда удается.

Холодильник исключается сразу, так температура в нем около 4 градусов, что приводит к распаду крахмала в клубнях, от чего они темнеют при приготовлении. Кроме того, в таких плодах, под воздействием высоких температур, могут образовываться канцерогенные соединения.

Предположим, что ваш картофель был аккуратно собран и не подвергся никаким заболеваниям. Теперь вам нужно место где будет прохладно, темно и без вредителей. Ознакомившись с этой статьей, вы узнаете, что существует несколько хороших способов для хранения картофеля дома.

Амбары или подвалы

Если у вас есть приземленный амбар или подвал, то хранить картофель в нем лучше всего, так как земляная насыпь создает именно ту температуру, какая нужна картофелю. Подвалы также зачастую имеют повышенную влажность, что тоже хорошо. Стоячий влажный воздух может вызвать возникновение плесени, но небольшой воздухоотвод или частое проветривание решит эту проблему.

Тара для хранения картофеля может быть самой разнообразной: картонные коробки, корзины, обшитые мешковиной, ящики и т.д. Идеальный вариант - ящики, допускающие циркуляцию воздуха. Для хранения небольших запасов сгодится даже обычная корзина, застеленная газетами. Картофель лучше накрывать тканью или брезентом, чтобы не пропускать свет. В качестве подстилки можно использовать и солому, засыпая ее между слоями картошки, но это привлекает грызунов, так что будьте осторожны.

Старый комод, хранящийся в подвале, тоже хорошо подойдет для картофеля. Главное держать дверцы открытыми, для циркуляции воздуха.

Использование рефрижераторов

Существует множество видов рефрижераторов, которые способны поддерживать идеальную для картофеля температуру в 7 градусов. Это может быть даже охладитель для напитков, если вам действительно негде больше хранить картошку. Среди них есть достаточно большие по объему модели, которые хорошо подойдут для хранения картофеля. Кулер для вина также может сгодиться, с его самой низкой температурой в 11 градусов.

Такие кулеры могут использоваться не только для картофеля. В них будут хорошо себя чувствовать: морковь, свекла, яблоки и груши.