Зберігаємо картоплю правильно: кращі і перевірені поради

Ідеальні умови для зберігання картоплі імітують умови, коли бульби знаходяться в землі. Тобто, дотримується температура від 7 до 13 градусів, з високим показником вологості і низькою циркуляцією повітря. У житловому будинку досягти таких умов не завжди вдається.

Холодильник виключається відразу, так температура в ньому близько 4 градусів, що приводить до розпаду крохмалю в бульбах, від чого вони темніють при приготуванні. Крім того, в таких плодах, під впливом високих температур, можуть утворюватися канцерогенні сполуки.

Припустимо, що ваша картопля була акуратно зібрана і не піддалася ніяким захворювань. Тепер вам потрібне місце де буде прохолодно, темно і без шкідників. Ознайомившись з цією статтею, ви дізнаєтеся, що існує кілька хороших способів для зберігання картоплі вдома.

Комори або підвали

Якщо у вас є приземлена комору або підвал, то зберігати картоплю в ньому найкраще, так як земляний насип створює саме ту температуру, яка потрібна картоплі. Підвали також часто мають підвищену вологість, що теж добре. Стояче вологе повітря може спричинити виникнення цвілі, але невеликий повітровідвід або часте провітрювання вирішить цю проблему.

Тара для зберігання картоплі може бути найрізноманітнішою: картонні коробки, кошики, обшиті мішковиною, ящики і т.д. Ідеальний варіант - ящики, що допускають циркуляцію повітря. Для зберігання невеликих запасів згодиться навіть звичайна корзина, застелена газетами. Картоплю краще накривати тканиною або брезентом, щоб не пропускати світло. В якості підстилки можна використовувати і солому, засипаючи її між шарами картоплі, але це приваблює гризунів, тож будьте обережні.

Старий комод, що зберігається в підвалі, теж добре підійде для картоплі. Головне тримати дверцята відкритими, для циркуляції повітря.

Використання рефрижераторів

Існує безліч видів рефрижераторів, які здатні підтримувати ідеальну для картоплі температуру в 7 градусів. Це може бути навіть охолоджувач для напоїв, якщо вам дійсно ніде більше зберігати картоплю. Серед них є досить великі за об'ємом моделі, які добре підійдуть для зберігання картоплі. Кулер для вина також може згодитися, з його найнижчою температурою в 11 градусів.

Такі кулери можуть використовуватися не тільки для картоплі. У них будуть добре себе почувати: морква, буряк, яблука і груші.

Читайте також: Картопля: технологія вирощування в південних регіонах