Помідор - особливості технології вирощування

Технологія вирощування томата це:

• Біологічні особливості культури.
• Вимоги до температури.
• Вимоги до світла.
• Вимоги до вологості.
• Вимоги до мінерального живлення.

За своїми особливостями помідор відноситься до однорічних трав'янистих культур, яким необхідно багато тепла і світла для повноцінного росту і формування плодів. При цьому на своїй батьківщині (в тропічних широтах), а також в тепличних умовах, томат є багаторічною рослиною. Для вирощування даної культури може використовуватися як відкритий, так і закритий (тепличний) ґрунт.

Біологічні особливості культури.

Що стосується кореневої системи томату, то в розсаді вона є мичковатою, оскільки при пересадці часто пошкоджується головний корінець. Максимальна глибина проникнення кореня в ґрунт - 0,3 - 0,5 м, а діаметр кореневої системи може досягати 2,5 м. Під час без розсадного методу вирощування глибина проникнення кореня в ґрунт може збільшитися до 2 м. Коренева система томату влаштована таким чином , що на головному корені виростають менші корінці, на тих - ще менші і т.д. Найбільше коренів розташовано у верхньому шарі ґрунту, який найбільш багатий киснем і живильними речовинами. Підгортання стебел вологим ґрунтом призводить до формування верхніх додаткових корінців.

Стебла томатів бувають ребристими або округлими, в залежності від сорту. Стебла соковиті, м'ясисті, мають характерний «помідоровий» запах і невеликі пушкові волоски. У міру росту рослини стебло потовщується біля основи і починає дерев'яніти. Будова стебла симпмодіальна і ділиться на кілька порядків. Залежно від типів росту і розгалуження куща розрізняють 3 типи будов: детермінантний, штамбовий та індетермінатний або звичайний. Стандартний помідорний кущ відрізняється високим ростом 1-7 м, хорошою розгалуженістю, великим числом пагонів. Після початку формування плодів стебло вилягає. При висаджуванні у відкритому ґрунті і достатньому рівні вологи ведеться кругова культура різних сортів і гібридів томату, а в закритому ґрунті - шпалерна. Більшість звичайних (індетермінантних) гібридів вирощують в тепличних умовах з подовженою культурою. Висаджують кущі в зимові теплиці, починаючи з лютого, а закінчується ріст восени з початком перших холодів. Відстань між вузлами на стеблі досить велика - 150-200 мм. Формування кистей - через 3 листа. Штамбові томати відрізняються низькорослими і міцними кущами, менш розгалуженим і більш дерев'янистим стеблом. Висота кущів може досягати 0,5 - 1 м, відстань міжвузлів - 50 - 100 мм, а формування суцвіть - через 2 листа.

У тепличних умовах нерідко вирощують напівдетермінантні і супердетермінантні гібриди томату. Рослини першого типу відрізняються припиненням росту після того, як сформуються перші суцвіття. Продовження росту здійснюється за рахунок бічних пагонів з пазушних бруньок. Такий кущ може вирости заввишки від 0,8 до 2 м з хорошим широким розгалуженням. Відстань міжвузль у такого виду може складати від 70 до 150 мм. Формування суцвіть здійснюється через кожні 2-3 листків.

Технологія вирощування томату і навколишнє середовище

Вимоги рослин помідора до зовнішніх умов середовища тісно пов'язані з їхнім походженням. Батьківщиною помідора є Південна Америка (Бразилія, Колумбія, Перу, Чилі). У цих місцях томат зазвичай ріс в умовах теплого клімату, з підвищеною вологістю ґрунту і зниженою відносною вологістю повітря. Після завезення в Європу помідор швидко пристосувався до ґрунтово-кліматичних умов. В Україні помідор вперше завезли в кінці 17 століття переселенці з Болгарії, які почали його вирощування в околицях Одеси. Однак навіть тут він з біологічної точки зору мало чим змінився в своїх вимогах до умов зовнішнього середовища.

Вимоги до температури .

Помідор відноситься до теплолюбних культур. Насіння томату при температурі 25-30 ° С проростає протягом 3-5 діб. Якщо знизити температуру ґрунту до 13 ° С на глибині загортання насіння, сходи можна спостерігати тільки на 18-22 день. Після появи повних сходів на ріст і розвиток рослин позитивно впливає зниження температури на 3-4 доби (вдень-до 12-15 ° С, а вночі - до 8-10 ° С).

На початку цвітіння і утворення плодів вимогливість рослин помідора до температури зростає. Сприятливою для зав'язування плодів є температура вдень 25 ° С, а вночі - 17-19 ° С. Під час їх дозрівання зазначені параметри знижуються. Краще плоди дозрівають при температурі 20-25 ° С, але варто розуміти, що і при незначному зниженні до 16-18 ° С помідори дозрівають цілком непогано.

Оптимальною температурою для даних рослин є 22-27 ° С, в залежності від фази їх розвитку і росту, інтенсивності освітлення, сортових особливостей та інших факторів. Підвищення температури повітря до 35 ° С може викликати затримку і навіть припинення росту. Так, при режимі температури 30-31 ° С і невисокій відносній вологості повітря значно сповільнюється фотосинтез, а якщо температура вище 33-35 ° С - пилок стає стерильним, запліднення не відбувається, і квітки обпадають.

Низькі температури також негативно впливають на рослини. Так, при температурі повітря нижче 15 ° С рослини не можуть цвісти, а при 8 ° С зупиняється їх ріст. Разом з тим рослини помідора можуть тривалий час (50-60 днів) витримувати температуру 8-10 ° С. Однак це призводить до затримки росту і формування генеративних органів рослин. При температурі повітря 5-8 ° С у томатів гинуть квіти і плоди, а при навіть 1-2 градусах нижче нуля відмирає вся рослина. Рослини помідора також вимогливі і до температури ґрунту. Оптимальна його температура залежить від яскравості світла і становить 16-24 градуси. Зниження температурних показників до 11-12 ° С відразу уповільнює можливості коренів до засвоєння фосфору, тому під час розсадного періоду сім'ядолі і листки рослин набувають фіолетового відтінку і припиняють ріст. При цьому гальмується синтез білків.

Вимоги до світла .

Томат дуже любить світло, особливо під час розсадного періоду і при цвітінні. При недостатньому освітленні сіянці витягуються, листя ростуть дрібними, світло-зеленого забарвлення. Зниження інтенсивності освітлення на 25 і 50% від природного денного під час росту розсади помідора зменшує кількість квіток, чашолистків в суцвіттях і камер в плоді. Недолік же освітлення в період цвітіння призводить до того, що квіти починають сильно опадати.

Мінімальна інтенсивність світла, при якій можливий вегетативний ріст культури, складає 2-3 тис. Лк. Щоб сформувалися бутони і рослина почала цвісти, вона повинна бути не нижче 4-5 тис. Лк, а для повного дозрівання плодів - не нижче 10 тис. Лк. Оптимальною інтенсивністю освітлення для рослин помідора є 20-35 тис. Лк залежно від фази росту і розвитку, тривалості освітлення і сортових особливостей. Висока освітленість також негативно впливає на рослини. Так, при збільшенні інтенсивності освітлення (більше 40 тис. Лк) листя помідора жовтіє і опадає.

Для нормального росту і розвитку рослин тривалість світлового дня повинна бути не менше 12 годин. Разом з тим протягом вегетації рослини помідора неоднаково вимогливі до тривалості дня. Так, позитивно помідор реагує на 12-годинний день на початку розвитку рослин (до фази бутонізації). Після появи бутонів рослина помідора найбільш інтенсивно накопичує сухі речовини при 14-18-годинному дні. Однак подальше збільшення тривалості дня призводить до руйнування хлорофілу, а часом і до загибелі рослин. Поряд з цим реакція помідора на тривалість світлового дня в значній мірі залежить від особливостей кожного сорту. Наприклад, більшість південних сортів і гібридів відносяться до короткоденних, а північні є нейтральними або довгоденними.

На розвиток і показники врожайності, а також їх склад дуже сильно впливає колірний спектр світлового потоку. Вчені встановили, що під дією синього світла рослини помідора розвиваються з такою ж швидкістю, як і при достатньому денному освітленні, а під червоним їх розвиток проходить трохи повільніше. При зеленому світлі рослини значно відстають у розвитку, а деякі сорти навіть не цвітуть. При збільшенні в фотосинтетичній активній радіації (ФАР) при червоних променях формуються, переважно, вуглеводи, а фіолетових і синіх, в основному, білки.

Вимоги до вологості .

У житті рослин помідора важливу роль відіграє волога ґрунту. Це пов'язано з тим, що фізіологічні процеси проходять нормально тільки при оптимальному (80-90%) вмісті води в клітинах і тканинах. Однак протягом вегетації потреба рослин у воді неоднакова. Найбільші вимоги до вологості ґрунту представляються під час проростання насіння (особливо від "кільцювання" до перших сходів), і після висадки розсади на постійне місце вирощування, і в період від початку утворення зав'язей до повного дозрівання плодів. Велика потреба у воді при проростанні насіння пов'язана з його високою всмоктуючою здатністю. Для набухання насіння потрібно 320-350% води від сухої маси насіння.

Дослідження також встановили, що навіть короткочасне (24-48 годин) зменшення вологості ґрунту в порівнянні з оптимальною в цей час призводить до зниження польової схожості насіння в 1,5-2 рази. З огляду на всі вищевказані фактори, можна стверджувати, що дружні сходи бувають тільки при рівні ґрунтової вологості 70-80% НВ.

При нестачі вологи після висадки розсади на постійне місце вирощування рослини погано приживаються, гальмується відновлення кореневої системи, а відповідно і продуктивність їх знижується. Низький рівень вологи в ґрунті з моменту від початку зав'язування до дозрівання плодів призводить до затримки росту рослин, опадання квітів, зниження середньої маси і врожайності плодів, тому вологість ґрунту в період плодоношення підвищують до 80% НВ. Оптимальним показником вологості для томатів є 70-80% НВ. Надлишок вологи, як і дефіцит, шкідливий для рослин тягне за собою припинення росту, зміни кольору до світло-синього і фіолетового, уповільнення в розвитку стебел і листя і опадання квітів. Якщо рівень вологи в ґрунті постійно коливається, плоди можуть тріскатися.

Разом з досить високими вимогами до ґрунтової вологи помідор добре росте при середніх показниках вологості - 50-60%. Якщо вологість повітря перевищує 70%, тоді погано запилюються квітки. Крім того, при високій волозі рослини пошкоджуються грибковими хворобами. Надмірно низька вологість повітря і різкі коливання її також негативно впливають на ріст і розвиток рослин. Наприклад, коли цей показник менше 30-35%, пильовики в'януть і не розвиваються, а квітки опадають. При різких стрибках вологості повітря плоди помідора пошкоджуються верхівковою гниллю.

Вимоги до мінерального живлення .

Для нормального розвитку і отримання максимальної врожайності плодів помідора велике значення має оптимальне мінеральне живлення рослин. Дана культура реагує на умови живлення ґрунту протягом усього вегетаційного періоду по-різному. Так, молоді рослини на одиницю сухої речовини вимагають в 3-5 разів більше мінералів, в порівнянні з дорослими. З цієї причини для розсади готується заздалегідь збагачена суміш для підгодівлі.

Крім повного забезпечення висадки томату поживними речовинами належну увагу варто приділяти і їх співвідношенню. Адже в розсадний період рослини помідора інтенсивно споживають фосфор і калій, а після висадки на постійне місце вирощування - азот. Тому для отримання високоякісної розсади рослини посилено підгодовують фосфорно-калійними добривами на тлі помірних доз азоту.

Після того, як розсада буде висаджена у відкритий ґрунт, дозування азоту поступово потрібно збільшити. Надалі (до утворення плодів) рослини вимагають, щоб азотне живлення було помірним, а фосфорне - посиленим. В період формування плодів на перших трьох кистях для помідора необхідно посилене азотне живлення, а при їх дозріванні - калійне.

Формуючи урожай, рослини виносять з ґрунту поживні елементи. Середній винос їх на 10 тонн продукції становить: азоту - 33 кг, фосфору - 13,0, калію - 45,3, кальцію - 44, магнію - 8 кг. Навіть якщо врахувати, що помідор виносить з ґрунту фосфору в 2,9 рази менше, ніж азоту, і в 4 рази менше, ніж калію, він швидко реагує на його нестачу, особливо в розсадний період і під час формування репродуктивних органів. При нестачі фосфору ріст рослин сповільнюється і навіть припиняється, листя стає вузьким, сіруватого кольору, а стебло і черешки набувають лілово-коричневого забарвлення. При цьому утворення зав'язі і дозрівання плодів затримується. Дефіцит калію призводить до припинення росту стебел, рослини підсихають, на краях листя з'являються жовто-коричневі плями, після чого воно закручується всередину і засихає.

На показники врожайності помідора негативно позначається як нестача, так і надлишок азоту. При нестачі його ріст стебел і листя припиняється, рослини набувають блідо-зелений колір, листя жовтіє і починають раніше опадати. Це затримує розвиток рослин, знижує урожай і погіршує його якість. Якщо азоту в ґрунті занадто багато, це затримує дозрівання плодів, знижує стійкість рослин помідора проти хвороб.