Технологія вирощування гарбуза

Технологія вирощування гарбуза це:

• Як впливають біологічні і ботанічні показники на особливості гарбуза.
• Потреби до умов навколишнього середовища для якісного вирощування гарбуза
• Вимоги до температурних показників, необхідних для нормального росту гарбуза всіх сортів
• Вимоги до висвітлення
• Ставлення до вологості
• Вимоги до елементів живлення
• Особливості вирощування гарбуза

Як впливають біологічні і ботанічні показники на особливості гарбуза.

Коренева система цієї рослини більш розвинена в порівнянні з іншими баштанними. Вже на стадії першого пагона гарбуза його головний корінь може виростати до 35 см, а при наявності п'яти і більше листків у пагоні корінь може вирости до 1,4 м. Корінь великого куща пробирається вглиб шарів ґрунту на 2-2,5 метра. Бічні корені гарбуза теж досить великі: вони можуть досягати приблизно таких же розмірів. В умовах легких ґрунтів кореневища гарбуза розвиваються істотно раніше, ніж у важких ґрунтах. На надмірно вологих ґрунтах кореневище, незалежно від виду цієї рослини, розміщене тільки в поверхневому шарі ґрунту, що істотно знижує врожайність гарбуза.

Хороша розвиненість стебла, його довжина залежать безпосередньо від сорту гарбуза і умов його вирощування. Рослина повзуча, вона здатна поширитися на поверхні ґрунту на відстань до 10 м, при цьому, добре закріпившись на ньому за допомогою вусиків, а також вкоренитися в тих місцях, де на стеблі є вузлики листя. Вусики формуються в пазухах листя. В одній пазусі може вирости 2-4 вусики. Стебло твердошкірого гарбуза має межі і борозенки з колючим пушком. У поперечному зрізі він дуже ребристий.

Стебло крупноплідного гарбуза може вирости до 6 метрів завдовжки, воно ворсисте, циліндричної форми. У мускатного гарбуза довге і тонке, округло-ребристе стебло з м'яким пушком.

Для всіх сортів гарбуза характерні довгочерешкове, велике листя, що не має прилистків. Листя цієї рослини може відрізнятися за формою, забарвленням, пухнастістю і морфологічними ознаками, в залежності від виду рослини. Так, у твердошкірих сортів листя зелене, має п'ятикутну або серцеподібну форму (іноді може мати білі цятки уздовж прожилок). Велике, округле, брунькоподібне, з цільними краями є характерним для великоплідних сортів гарбуза. Воно має зелене або темно-зелене забарвлення і середню ступінь опушеності. Мускатному гарбузу властиве округло-брунькоподібне листя, покрите білими цятками.

Цвітіння гарбуза в підходящому середовищі (при температурі 18-25 градусів і відносній вологості 40-50%) починається на 30-40 добу після проростання перших сходів. Гарбуз викидає великі, різностатеві, одиночні квітки. Для чоловічих особин характерна довга ніжка, а для жіночих рослин - коротка з нижньою зав'яззю. Рідше зустрічаються двостатеві квітки, але після цвітіння вони опадають. У період цвітіння на пагонах гарбуза може зав'язуватися до тридцяти жіночих і ста чоловічих квіток. У чоловічих квіток період цвітіння починається раніше на 2-5 діб, жіночі особини формуються на більш пізніх пагонах. Від місця формування жіночих квіток залежить скоростиглість сорту. Жіночі квітки зав'язуються, головним чином, на основному стеблі. Пилок гарбуза великий і липкий. його переносять комахи, в основному - це бджоли, джмелі, оси, мурахи тощо. Найбільш сильне виділення нектару здійснюється гарбузом в ранковий час (7-11 ранку). В цей же час і запилення квіток відбувається найбільш активно.

Розвиток суцвіть гарбуза у високій мірі залежить від виду рослини. Так, у твердошкірих сортів перші жіночі квітки при відповідних обставинах зав'язуються на 3-11 вузлах. Їх чашечка має бочкоподібну форму, прямостоячі пелюстки загостреної до верху форми, шилоподібні чашолистки, маточки світло-оранжевого кольору і бутони конусоподібної форми. Перші квітки жіночої статі крупноплідного гарбуза формуються на 7-16 вузлах. Їх філіжанка чаркоподібна або зворотньо-конусоподібна. Цій рослині притаманні тонкі чашолистки, циліндричні або конічні жовті маточки і пелюстки. Бутон злегка надутий біля основи і розширений у верхній частині. Жіночі квітки мускатного гарбуза розміщені на 12-16 вузлах. Вони мають сплюснуту чашечку, листоподібні, широкі чашолистки. Загострені, відігнуті пелюстки жовтого кольору, темно-жовту маточку.

Плоди гарбуза називають несправжньою ягодою. Збір врожаю проводиться в стані біологічної зрілості рослини. Всі плоди мають насіннєве гніздо, в якому розміщуються насіння і плацента. Залежно від виду, розмір, форма, забарвлення і насіння плодів цієї рослини можуть бути істотно різними між собою.

Твердошкірі плоди гарбуза ділять на великі (в діаметрі вони досягають більше 35 см), середні (25-35 см), дрібні (до 25 см). Вони мають зворотно-яйцеподібну, циліндричну, подовжену і сплюснуту форму. Забарвлення такого гарбуза - яскраво-жовте (рідше - біле або темно-зелене), може мати смугастий малюнок. Плодоніжка різко ребриста з незначним розширенням біля плоду, товста або середньої товщини, покрита колючими шипами. М'якоть твердошкірого гарбуза волокниста, груба, має світло-червоний або світло-рожевий колір. Насіннєва камера велика, насіння біле, середнього розміру, кремове або жовтувато-біле з гладкою поверхнею. Маса тисячі насінин становить 130-160 г. Є сорти гарбуза, які виробляють насіння без шкаралупи (голонасінні), з твердою або м'якою корою.

Плоди крупноплідного гарбуза поділяють за величиною на великі (понад 35 см в діаметрі), середні (21-35 см) і дрібні (до 20 см). В основному вони мають округлу або сплюснуту форму, сіре (рідше - біле) забарвлення, але зустрічаються також рожеві і зелені плоди. Кора такого гарбуза тверда, але не дерев'яниста. Плодоніжка має циліндричну або конічну форму, пухку м'якоть жовто-червоного, яскраво-або темно-червоного кольору, велику насіннєву камеру, насіння великого і середнього розміру, правильної форми, гладке з нечітко вираженою плямистістю, світло-кремового кольору. Маса тисячі насінин становить 350-420 г.

Плоди мускатного гарбуза сортують за довжиною на дуже великі (понад 60 см), великі (50-60 см), середні (35-50 см) і дрібні (менше 35 см). Форма плоду булавоподібна, циліндрична з перехопленою (вузькою) серединою і розширеними верхньою і нижньою частинами. Рідше має сплюснуту, овальну або округлу форму. Плодоніжка граневидна, з розширенням біля основи зав'язі, відносно тонка. У біологічної зрілості кора мускатного гарбуза не дерев'яниста, її забарвлення може бути золотистим, жовто-коричневим або жовтим з бежевими, кремовими, білими і світло-зеленими смужками. М'якоть відрізняється мускатним ароматом, вона може бути блідо або яскраво-жовтою, червоно-жовтою, з ніжною, але щільною структурою. Насіння мускатного гарбуза дрібне або середнього розміру, має пласку або злегка округлу форму, брудно-білого кольору з темним обідком, його легко відокремлювати від плаценти. Маса тисячі насінин - 120-160 г. Після вибірки насіння, його відмивають від плаценти і підсушують до вологості 9%. При такій вологості воно може зберігатися 6-8 років.

Залежно від того, наскільки довго триває період вегетації цієї рослини (враховується повний цикл: від виникнення перших сходів до стадії біологічного дозрівання) розрізняють гарбуз ранніх сортів (до 100 діб), середньостиглий (101-120 діб), середньопізній (121-130 діб ) і пізньостиглий (понад 130 діб).

Потреби до умов навколишнього середовища для якісного вирощування гарбуза

На формування і розвиток плодів всіх сортів гарбуза безпосередньо впливають зовнішні фактори. Твердошкірий гарбуз здатний виростати і плодоносити на всій території України, а великоплідний і мускатний - переважно в південних районах і на незначних площах центрального району країни.

Вимоги до температурних показників, необхідних для нормального росту гарбуза всіх сортів

Насіння гарбуза починають сходити при показнику термометра, розміщеного в ґрунт, на позначці в 10-15 градусів Цельсія. При таких показниках паростки показуються над ґрунтом через 10-16 діб після засіву. При більш низьких температурних показниках насіння сходить не так швидко, а частина його втрачає схожість і гине. Тому сходи з'являються більш рідкісними, строкатими і млявими, в подальшому вони повільно ростуть. При зниженні температури під час виникнення перших пагонів до 6-8 градусів, спостерігається їх випадання. При позначці термометра вище +30 градусів схожість насіння теж зменшується. Найкращі показники для росту гарбузового насіння - 18-22 градуси. Зниження температури до -1 градуса, яке може статися після появи сходів на поверхні, призводить до їх загибелі, а до + 5-10 градусів - до зупинки рослин і пошкодження рослин різними захворюваннями. У період цвітіння небажане для цієї рослини і зниження температури. Так, якщо повітря прогрівається максимум до + 12-15 градусів, спостерігається опадання бутонів і квіток. Оптимальна температура в період цвітіння і зав'язування плодів гарбуза становить + 18-22 градуси. А найкраща температура для утворення врожаю коливається в межах + 25-27 градусів.

Фізіологічно гарбуз є досить жаростійкою рослиною. Коагуляція білка в ньому відбувається тільки за умови високих температур: якщо повітря прогрівається до +60 градусів і вище. Такі показники обумовлені тим, що листя рослини досить оточені, а сама рослина схильна до посиленого вбирання води, яка охолоджує її в період спеки. Однак, довгострокова надмірна спека (понад 40 градусів) і низька відносна вологість повітря згубно впливає на формування пилку і запилення, внаслідок чого зав'язь обсипається.

Вимоги до освітлення

Рослина гарбуза найбільш тіньовитривала з усіх культур сімейства гарбузових. Тому їх часто сіють навіть для ущільнення в посівах кукурудзи або картоплі. Для стабільного, правильного росту і розвитку гарбуза необхідне освітлення певного спектру, достатньої інтенсивності і тривалості. Найбільш позитивний вплив на ріст і розвиток цих рослин надає синьо-фіолетовий спектр. Сорти гарбуза, які призначені для вирощування в північних районах України, найбільш пристосовані до обмеженої інтенсивності освітлення.

Ставлення до вологості

Серед баштанних культур гарбуз найбільш вологолюбна, оскільки надземна частина листяного апарату гарбуза сильно розвинена і має великі розміри. Протягом всього періоду вегетації, з інтенсивним ростом рослини, ним проводиться постійне випаровування вологи у великій кількості. Незважаючи на досить високий транспіраційний коефіцієнт (834 проти 600 у дині), в окремі періоди гарбуз відчуває нестачу вологи. Тому відсутність опадів або поливів в цей час часто негативно впливає на формування врожаю.

Рекомендована вологість ґрунту в шарі 0-70 см в період інтенсивного нарощування листового апарату і формування врожаю для гарбуза повинна складати 75-80 НВ, а відносна вологість повітря - 75-85%. Надмірна вологість ґрунту також негативно впливає на ріст і розвиток рослин. Це пов'язано з тим, що коренева система в такому випадку розміщується у верхньому шарі ґрунту, де вона покривається слизом і передчасно відмирає. Коренева гниль і борошниста роса можуть погубити рослину, вони виникають в умовах підвищеної відносної вологості повітря. Якщо повітря в період цвітіння гарбуза недостатньо вологе, це може привести до утворення стерильного пилку, а в період наростання листового апарату - до його пошкодження шкідниками - павутинним кліщем, попелицею, трипсами. Це також призводить до передчасного відмирання листя і зниження продуктивності рослин.

Ставлення до повітряно-газового середовища. Рослина гарбуза, в порівнянні з огірком, менш вимоглива до газового режиму. Ростуть вони досить інтенсивно, в них відбувається асиміляція при наявності в приґрунтовому шарі повітря вуглекислого газу в межах 0,10 0,15%. Особливо негативно на ріст і розвиток рослин впливають вітри. Вони зменшують в приґрунтовому шарі повітря вміст вуглекислого газу, а також перевертають стебла, що призводить до травм рослин і, відповідно, до зниження їх врожайності.

Вимоги до елементів живлення

Гарбуз - це досить вимоглива рослина щодо родючості ґрунту. На кожні 10 тонн врожаю рослини виносять з ґрунту до 25 кг азоту, 12 кг фосфору і 40 кг калію.

У рослини спостерігається прекрасна тенденція до розвитку і росту за умови, що ґрунт підгодовується мінеральними і органічними добривами. Останні краще додавати під ранню зяблеву оранку. При такому внесенні добрива ще восени починають розкладатися. У зв'язку з цим, на збагачених органічними добривами площах в період активного росту і розвитку рослин в надземному шарі повітря підвищується концентрація вуглекислого газу, що позитивно впливає на фотосинтез. Мінеральні добрива можуть вносити ранньою весною або восени, до заморозків, це залежить від клімату, якості і складу ґрунту. При посіві насіння гарбуза на недостатньо удобрених ґрунтах, позитивний вплив надає внесення мінерального підживлення в грядки або в лунки.

Фаза розвитку і росту рослин безпосередньо впливає і на активність вбирання ними поживних речовин. Так, на початку росту вони вбирають з ґрунту найбільшу кількість азоту, а в період цвітіння і формування плодів - фосфору й азоту, в кінці вегетації - фосфору і калію. Найкраще засвоєння поживних речовин відбувається при слабокислій або нейтральній реакції ґрунтового розчину (рН 6,5-7,0).

Кращими ґрунтами для вирощування гарбуза є чорноземи, темно-сірі і наносні ґрунти легкого і середнього механічного складу, збагачені органічними речовинами. Кислі та надмірно вологі ґрунти для гарбуза не придатні.

Особливості вирощування гарбуза

Оптимально робити посів всіх сортів гарбуза на таких полях, на яких до цього проводилося вирощування бобових рослин, багаторічних трав і озимих злаків, а також на залежних ґрунтах. Після вибірки врожаю і до замерзання ґрунту проводиться зяблева оранка, боронування і 2-3 культивації. Ранньою весною утримують вологість в поверхні ґрунту і проводять ще 2-3 культивації, глибиною 6-10 см з метою очищення верхнього шару ґрунту від бур'янів. Посівні роботи проводяться, коли температура ґрунту досягне позначки в 10-12 градусів, а весняні заморозки вже мало вірогідні. Схема посіву залежить від кліматичних умов області посадки гарбуза, характеристик ґрунту, виду і сорту рослини. Норма висіву насіння залежить від сорту, маси 1000 насіння і площі живлення рослин та становить від 1,7 до 4,0 кг/га. При наявності в ґрунті великої кількості дротяників норму посіву збільшують на 10-20%. Глибина посіву становить, як правило, 5-6 см. Вона залежить від калібру насіння, механічного складу ґрунту та його вологості. Після посіву поле накочують.

З появою сходів до початку змикання рядків міжряддя розпушують 2-3 рази на глибину 8-12 см. У рядках висапують бур'яни. У разі необхідності, рослину проріджують в рядках (гніздах), згідно зі схемою посіву. У південних районах рослини поливають 1-2 рази. Урожай збирають в стані біологічної зрілості. Середня врожайність гарбуза становить 60-80 т/га і більше.