Насіння кінзи, так само як і зелень цієї рослини - пряна приправа, яку використовують в стравах європейської та східної кухні. Кожна частина коріандру, а саме так правильно називати кінзу в цілому, та її насіння зокрема, насичена ефірними маслами, вітамінами і антиоксидантами, що робить його затребуваним в народній медицині і просто корисним для організму. Рослину можна вирощувати на ділянці у відкритому ґрунті, в теплиці і навіть на підвіконні. Розібратися, як садити кінзу насінням, нескладно, а доглядати за нею ще простіше.
Як правильно садити насіння кінзи
У випадку з такою рослиною як кінза, посадка насінням, може проводитися протягом усього сезону. Насіння коріандру переживе навіть -5 °С, тому ті, хто любить ранню зелень, висаджує його, як тільки ґрунт прогріється, в загальному випадку, в середині квітня. Щоб свіжа кінза завжди була на столі або готова на продаж, нові посадки роблять з проміжком у 2 тижні.
Стійкість до холодів дає фермерам ще один варіант, як посадити кінзу у відкритий ґрунт насінням. Посадка восени, в жовтні, під зиму доступна у всіх регіонах, де температура не падає нижче -10 °С. Крім того, якщо на ділянці є теплиця, можна в лютому або березні, посадити зелень насіння в ній. У парнику, зелень виросте не тільки пишною, але і швидко починає цвісти, приблизно через місяць, що вигідно, якщо ви хочете зібрати урожай насіння коріандру.
Підготовка
До того, як садити кінзу насінням у відкритому ґрунті, його потрібно підготувати. Це не складно, так як культура невибаглива. Головне, щоб у коріандру було достатньо світла. На затінених ділянках, зелень піде в ріст вгору, а не в об'єм, стане слабкою і не менш смачною.
Добре, якщо посадка кінзи у відкритий ґрунт насінням, проводиться в легкий ґрунт, супісок або суглинок. Культура може рости навіть на ґрунті з великим вмістом піску, але щоб рослини виросли сильними, землю удобрюють - додають 2-3 кг перегною або 30-40 грам азотних мінеральних добрив або на основі калію і фосфору, на квадратний метр землі. Підготовку проводять восени і за бажанням ще раз перед посадкою навесні.
Посадка у відкритий ґрунт
Якщо ви вибрали відкритий ґрунт, для такої рослини як кінза, вирощування з насіння, починається з посадки:
- на грядці викопують неглибокі (2 см) борозенки, на відстані 30-50 см одна від одної;
- сухе насіння розміщують у зволожений ґрунт з проміжком від 10 см;
- присипають грядку пухким ґрунтом.
В середньому на 1 м2 у вас має піти не більше трьох грам насіння. Якщо посадити рослину щільніше, їй буде не вистачати сонця і вона швидше зацвіте. Тому рекомендують прорідити грядки після сходів, щоб дистанція між паростками була не меншою за 6 см.
Після посадки, потрібно тільки стежити за кінзою. Зокрема, позбавлятися від бур'янів і регулярно поливати. Грядки повинні бути вологими весь час, до того, як зійдуть паростки. Якщо температура повітря вдень менше 20 оС, рекомендують поливати кінзу один раз на три дні, а в спеку можна додатково налаштувати нічний полив. Після того, як з'являться квітки, волога кінзі вже не так потрібна - достатньо зрошувати її раз на тиждень або трохи рідше. Підгодовувати коріандр не потрібно, достатньо просто рихлити ґрунт під час прополювання.
Якщо ви не хочете в наступному сезоні знову шукати, де купити насіння кінзи, а плануєте отримати свій урожай, важливо не втратити час. Навіть трохи підсушені сонцем коробочки розсипаються і насіння з них розлітається. Краще зрізати їх зеленими і досушити вдома. Якщо зелень для вас важливіша, ніж насіння, обов'язково зрізайте зав'язі квіток, що з'являються, або вони зіпсують смак рослини. Стежити за цим нескладно, так як і саме листя рекомендують поступово зрізати, як тільки воно виросте до 15-20 см.
Чи треба замочувати
Один з плюсів такого завдання, як посадити насіння кінзи, - замочувати їх перед посадкою не обов'язково. Можна залити на добу теплою водою або залишити в розчині стимуляторів росту. Народні методи, на питання, чи треба замочувати насіння кінзи перед посадкою, радять потримати кілька годин в соку алое, але це трохи прискорить схожість. Середній час до появи перших паростків - 3 тижні. Велике значення має сорт, до якого належить кінза - скільки сходить насіння і як довго рослина дозріває (20-40 днів), залежить в першу чергу від нього. Особливо якщо ґрунт правильно підготовлений, а за зеленню добре доглядають.
Корисні властивості кінзи
Користь кінзи, насіння і зелені, не обмежується наданням специфічного пряного аромату і гостро-кислого смаку стравам європейської, мексиканської і східних кухонь. Більш того, свіже листя, з відчутною концентрацією щавлевої кислоти (0,012%), не рекомендують вживати у великих кількостях.
Якщо говорити про незвичайні властивості, насіння кінзи пахне тим краще, чим довше зберігається. Запах свіжого занадто різкий і неприємний, але якщо висушити його хоча б трохи, то вже можна використовувати у випічці, каррі і для алкогольних настоянок. Якщо ви хочете насіння кінзи купити для вживання в їжу, то разом з яскравим смаком додасте в свій раціон:
- 11 видів ефірних масел;
- рослинні кислоти;
- калій, залізо і магній;
- комплекс вітамінів В, ретинол і бета-каротин.
Ці речовини знижують ймовірність захворіти на діабет, стимулюючи вироблення інсуліну і знижуючи рівень цукру. Коріандр покращує зір і тон шкіри. Зелень і насіння кінзи допомагають видільній та травній системам краще функціонувати, а ще незамінний у випадках коли потрібно вивести з організму важкі метали. Фітонутрієнти, більше відомі як ефірні масла, зокрема, камфора, гераніол і борнеол, лімонен та інші - найсильніші антиоксиданти, що зміцнюють імунну систему. Крім того, вважається, що регулярне вживання вітамінів і рослинних кислот, що містяться в кінзі, покращує настрій і допомагає боротися зі стресом і тривожністю.
Де купити насіння кінзи в Україні
В інтернет-супермаркеті "Агролайф" можна купити насіння кінзи, виробництва Японії, Італії та інших країн. Його ціна залежить від сорту і об'єму упаковки. Якість посадкового матеріалу розфасованого по 50 грам або 5 кілограм, однаково гарантована виробником. Всього на сайті більше 10 сортів насіння цієї рослини, які можна купити оптом і в роздріб. Разом з ними в інтернет-магазині можна замовити багато інших товарів для садівників, від добрив і засобів прискорення росту, до інвентарю і техніки. Замовити насіння кінзи можна через корзину на сайті "AgroLife" або зателефонувавши за телефоном, вказаним у верхній частині сторінки, безкоштовно. Покупки доставляються по всій Україні, найпопулярнішими транспортними компаніями. Оплатити замовлення можна готівкою при отриманні або банківським переказом.
