Огірок - характеристики культури і вимоги до вирощування

Біологічні характеристики

Огірок відрізняється системою корнювання стрижневого типу, при цьому корінь здатний проникати на глибину від 0,8 до 1,2 м. Основна частина кореневища розгалужена у верхньому, найбільш родючому, шарі ґрунту від 0,1 до 0,4 м, завдяки чому рослина може добре прогріватися на всіх рівнях і вбирати живильні речовини. Навіть при тому, що коренева система огірка розвинена добре, рослина не здатна вбирати важкозасвоювані типи поживних речовин при низькій температурі (до +20). Саме тому для успішного росту і розвитку культури необхідно підготувати ґрунт, багатий корисними мінералами, а також неухильно дотримуватися режиму температури.

Стебло у огірка батоговидної форми, повзуче з невеликими жолобами на кожній з граней, а також покрите жорстким пушком. У багатьох гібридів і сортів огірка довжина такого батоги може становити від 0,8 до 2 м, а в тепличних умовах до 5 м. Під час росту стебло починає пускати відгалуження першого і наступного порядків. Що стосується довжини рослин, то вона багато в чому залежить від сорту і дотримання всіх технічних умов вирощування. Кущові і детермінантні форми рослини зазвичай виростають в довжину не більше 0,5 - 0,8 м. Невеликі відрізки бадилля здатні пускати коріння при відповідних умовах. Для більш раннього дозрівання і підвищення врожайності нерідко практикують обрізання верхівки бадилля над третім або четвертим листом. Така процедура дозволяє швидше пустити бічні пагони, на яких будуть утворюватися жіночі квітки.

Плоди огірка відносять до типу Арбузина або помилкова ягода з наявністю насіннєвих камер всередині, яких зазвичай від 3 до 5. Збір плодів огірка зазвичай проходить, коли плоди стануть технічно стиглими. В цей час їх поверхня зазвичай жорстка, з вираженими горбками або повністю гладка. За своєю формою огірки бувають різної форми - від яйцевидних до циліндричних і веретеноподібних.

Забарвлення зеленця може варіюватися від салатового до темно-зеленого. При настанні зрілості насінники мають світле або коричнево-буре забарвлення з вираженою сіткою.

За своїми розмірами огірки діляться на кілька типів - зеленці (9-12 см в умовах відкритого ґрунту і 9-30 см в теплицях). Для пікулів цей показник дорівнює 3-5 см, а корнішонів - 5-9 см. Що стосується плодоношення, то тут огірки можуть ділитися на ультра ранні (до 40 днів), ранні (40-45 днів), середні (45-50 днів ), середньопізні (55-60 днів) та пізні (понад 60 днів).

Технологія вирощування. Вимоги огірків до температури

Як і у багатьох овочевих культур, на вимоги огірків до умов навколишнього середовища значно вплинуло їх походження. Спочатку батьківщиною культури була Південно-Східна Азія, відома своїм теплим і вологим тропічним кліматом. Разом з тим, за багато століть культивування культури в інших кліматичних умовах рослина встигла адаптуватися до різних умов, в залежності від сорту. На сьогоднішній день існує чимало гібридів і сортів культури, призначених для вирощування в наших широтах з помірним кліматом.

Огірок відносять до теплолюбного виду рослин. Навіть незначне зниження температури до 18 градусів може призвести до значного уповільнення в розвитку, а при 0 градусів рослина повністю гине. Зниження температури до 12 градусів призведе до закриття квіток протягом доби. Оптимальним температурним режимом для проростання пилку вважається +26 +29 градусів Цельсія.

Насіння огірка може проростати при температурних умовах від 12-13 градусів. Оптимальною температурою для росту і розвитку вважається 25-30, а максимальною 40-45. При дотриманні всіх температурних умов перші сходи насіння можна побачити вже через 5-7 днів після посадки. Якщо температура нижча за мінімальну, то після висадки у ґрунт через 3 тижні насіння може загнивати. При температурі 12-13 градусів сходи можуть рости повільно і стати вразливими до кореневої гнилі. Це нерідко трапляється при занадто ранній висадці культури у відкритий ґрунт або плівкові теплиці.

Оптимальні температурні умови огірка залежать від кількості світла і кількості вуглекислого газу. Щоб рослини інтенсивно росли, необхідне дотримання температурних умов в межах 23-32 градуси. Підвищення температури до 32 і зниження до 16 градусів призводить до уповільнення росту рослин. При температурі нижче 16 градусів рослини можуть ще цвісти, однак зав'язь не здатна формуватися. Якщо температура сягає нижче 3-4 або вище 40 градусів рослина гине. Занадто різке зниження температури призводить до того, що у плодах з'являється гіркота.

Вимоги до освітлення

Огірок не надто вимогливий до інтенсивного освітлення, оскільки для повноцінного розвитку йому досить короткого світлового дня. Оптимальний період освітлення для культури - 12 годин з інтенсивністю світла - 15 тис. Лк. Нестача світла найбільше згубна для рослини в періоди сходів, формування 3-6 листків, а також цвітіння. Нестача світла призводить до витягування, пожовтіння і обпадання зав'язі, що можна спостерігати в зимових теплицях. Щоб запобігти цьому, необхідно використовувати додаткове освітлення.

Занадто інтенсивне освітлення і довгий світловий день теж не дуже корисні для рослин, оскільки призводять до раннього старіння. Щоб плоди довго зберігали свій товарний вигляд, огірки висівають серед інших низькорослих культур в полі, а в теплицях забіляють скло.

На врожайність огірків впливає і спектральний склад світла. Наприклад, синє і фіолетове короткохвильове випромінювання призводить до швидкого формування плодів і формування жіночих квіток.

Дотримання вологості

Для огірків нестача вологи може виявитися згубною, бо в зрілих плодах міститься близько 96-98% води. Велика частина кореневої системи розташована в орному шарі ґрунту, який влітку швидко втрачає вологу. Щоб досягти найбільш високої продуктивності, важливо стежити за показником відносної вологості повітря 90-95% і рівнем вологості ґрунту – 80-85%.

При зниженні вологості плоди огірка стають млявими, дрібними, значно сповільнюється ріст і розвиток культури в цілому. Найбільш важливо дотримувати необхідний рівень вологості в так званий критичний період - фаза 2-4 листків і плодоношення. Надлишок вологи у вегетаційний період може призвести до порушень газообмінних процесів і розвитку гнильних хвороб. Внаслідок цього поступово відмирає коренева система, а потім і вся рослина.

Недостатній рівень вологості під час цвітіння може призвести до поганого запилення квітів і порушення розвитку плодів. Огірки стають гіркими, особливо, якщо температура повітря вище норми. Рослини атакують шкідники - павутинний кліщ, попелиця, трипси.

Відрегулювати показник вологості ґрунту і повітря допомагає регулярний полив і вирощування в кулісах. При своєчасному отриманні достатньої кількості вологи можна досягти високих показників врожайності в теплиці і на відкритому ґрунті.

Вимоги до повітряно-газового режиму.

Щоб отримати високі показники врожайності, необхідно неухильно дотримуватися умов повітряно-газового середовища. На розвиток наземної частини культури значний вплив чинить концентрація вуглекислого газу (СО2), а підземної - насичення ґрунту киснем. Оптимальними умовами для розвитку і формування врожаю є вуглекислий газ 0,3-0,6%, коли процес фотосинтезу відбувається досить інтенсивно, накопичується органічна маса і підвищується врожайність. Щоб збагатити повітря СО2 в гідропонних теплицях використовують балони з вуглекислим газом, збережений курячий послід або трохи сухого льоду.

Щоб домогтися оптимального розвитку кореневої системи, під час періоду вегетації необхідно регулярно розпушувати ґрунт. Не розпушений ґрунт призводить до ущільнення і надмірного зволоження ґрунту, через що коренева система починає задихатися, а корінці передчасно відмирають.

Вимоги до живлення.

Основним фактором для отримання високої врожайності огірків є правильне підживлення мінеральними речовинами протягом усього періоду росту. За весь час росту в ґрунт вноситься близько 28 кг азоту, 42 кг калію і 15 кг фосфору на 10 тонн продукції. Варто знати, що огірки вимагають наявності в достатній кількості легкозасвоюваних мінеральних речовин, оскільки їх коренева система не здатна до інтенсивного вбирання сполук. Найбільш чутливі сходи рослини до наявності мінеральних сполук у ґрунті в період фази 3-4 листків. Максимальний відсоток виносу фосфору й азоту - для молодих огірків, а калію - під час формування плодів і врожаю. Занадто висока концентрація мінеральних речовин у ґрунті призводить до погіршення показників розвитку, і деяка частина мінеральних речовин вноситься у вигляді підгодівлі.

Найкраще розвиваються огірки при показнику кислотності ґрунту рН 6,5-7,0. При внесенні мінеральних сполук під огірки варто віддати перевагу тим, у чиєму складі немає хлору. Огірки відмінно сприймають органічну підгодівлю (перегній), оскільки в процесі розкладання вона виділяє такий необхідний вуглекислий газ.

Важкий ґрунт і ґрунт, що слабо прогрівається, не кращим чином впливає на ріст огірка, значно знижуючи врожайність культури. З цієї ж причини огірки не варто вирощувати на піщаному ґрунті. Оптимальні попередники для культури - озима пшениця, картопля, бобові та багаторічні трави.